C’est sur le versant nord des Alpilles, sur un sol calcaire très caillouteux et sous les assauts fréquents du mistral qu’un microclimat permet à la vigne de s’épanouir. Nous sommes au Château Dalmeran, un domaine d’exception là où, sur une butte peuplée de vestiges gallo-romains de l’ancienne voie Domitienne, la propriété vit depuis le XVI ème siècle au rythme de la vigne et de l’olivier.
Sur ce domaine de 38 hectares où la vigne n’occupe que 10 hectares, les méthodes de culture demeurent traditionnelles et naturelles.
Production
Rouge : Château Dalmeran 2009 AOP Les Baux de Provence , Château Dalmeran 2007 AOP Les Baux de Provence, Bastide 2008 AOP Les Baux de Provence
Rosé : Château Dalmeran 2013 AOP Les Baux de Provence
Blanc : Dalmeran en Blanc 2013 IGP Vin des Pays des Alpilles
Vin rosé mousseux méthode traditionnelle
Huile d’olive appellation Vallée des Baux de Provence (fruité vert et fruité noir).45 avenue Notre Dame du Château
